Le Jambon ‘Altesse’ a été fabriqué selon une recette ancienne. Ce jambon est le résultat d’une préparation traditionnelle partant d’un saumurage à injection par la veine. C’est un procédé ultra lent qui permet au jambon de garder sa saveur authentique.

Jambon artisanal, saumurer à injection par la veine, légèrement fumé et mis dans une forme rectangulière et pratique. Sa forme facilite beaucoup le découpage. Les tranches très régulières permettent diverses applications dans la cuisine.

Jambon cuit artisanal, de forme ovale et légèrement fumé. Offre un rendement de coupe optimal.

Ce jambon a été fabriqué selon une recette ancienne, il est le résultat d’une préparation traditionnelle partant d’un saumurage à injection par la veine. C’est un procédé ultra lent qui permet au jambon de garder sa saveur authentique. L’os du jambon a été enlevé soigneusement, l’os restant du jarret permet de mieux manipuler et couper le jambon à la machine.

Gigot d’agneau cuit lentement aux fines herbes. Ce petit jambon a été désossé dans les règles de l'art. L’extrémité de l’os a été conservée pour faciliter la prise en main et la découpe à la machine. Ce petit jambon d’agneau existe également en version entièrement désossée.